パン工房西山荘 -bakery cafe SEIZANSO- へようこそ

パン工房西山荘

当店のパンは
生きています

医食同源

病気を治療するのも日常の食事をするのも
健康維持のためには欠くことはできないものです。
体にいい食材を日常的に食べて健康を保てば
特に薬など必要ない（病気にならない）
と言われています

医食同源

防腐剤や添加物（ショートニング・
マーガリン）は使用していません

自家製酵母「ルヴァン種」と
イースト菌を組合わせて使用

国産の四つ葉バター・大山バター
を中心に使用

北海道産の小麦を中心に使用

フランス産ゲランド岩塩や
沖縄の海水塩を使用

逆浸透膜濾過浄水器によって
残留塩素を取り除いた水を使用

医食同源の考えが基。最高の食材で生地のこねあげから焼き上げまで、店内で全て手作業しています。防腐剤や添加物は一切使用せず、西山荘にしかできない安心安全な『生きているパン』（天然パン）をぜひご賞味ください。

パン作りのコンセプトは本店と同じ。噛む毎に味わい深い、飽きのこない美味しいパンを目指しています。常に革新的に、別邸でしか味わえない商品を提供していきます。

お客様の声を聞き、常に改善改革を進めます。介護施設や子ども食堂へ提供するなど、食品ロスの軽減に努めております。